En toute simplicité...quelques recettes de tous les jours

14 mai 2012

Cumble à la rhubarbe

pour 5 personnes - 500 G de rhubarbe fraîche - 60 G de beurre - 80 G de farine - 60 G de cassonade - 40 G de poudre d amande le matin faire tremper la rhubarbe dans du sucre en poudre pour retirer de son acidité 1 heure avant de préparer la pate à crumble...

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14 mai 2012

Brochettes de poulet marinées

pour 8 personnes : pour réaliser deux brochettes par personnes 4 belles escalopes de poulet jaune sauce soja épices : ail en poudre, gingembre en poudre, curry, coriandre en graines, colombo 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 briquette de lait de coco (20-25...

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17 avril 2012

Apéro léger et rapide

il est 12h00 et un ami passe par là ! Vite une idée pour l'apéro - 1 concombre - 1 petite boîte de thon à l'huile au piment d'espelette - 1 bocal de féta - 1 oeuf dur - 5 brins de ciboulette - piment en poudre 1ère verrine : - éplucher, vider et couper...

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7 novembre 2011

Crème brulée

Crème brûlée au foie gras Difficulté : Délicat Saison : Hiver Coût : expensive Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients 40 cl de crème liquide 6 tranches de foie gras cru 100 g de sucre en poudre 30...

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3 novembre 2011

Sucettes de tomates cerises au caramel

Ingrédients: 1 barquette de tomates cerises 200g de sucre en poudre 100ml d’eau 2 cuillers à soupe de graines de sésames 1 cuiller à café de sel de Maldon (pour retrouver le croquant, sinon utilisez le sel que vous avez) Prenez une plateau que vous recouvrez...

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29 octobre 2011

Feuilletés aux Poires

....recette ... Faire une pâte feuilletée 225g de farine 225g de beurre 3 c à café de sel 3c à café de sucre 90ml d'eau Les Poires - éplucher et couper les poires en morceaux - les mettre dans 1 casserole avec 1 verre de porto ou de vin rouge avec 5 c...

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Tags: poires

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28 octobre 2011

POULET A L' ORANGE

Pour 4 personnes : 1 poulet 2 gousses d'ail 2 pincées de pistils de safran 1 gros oignon 3 cuillères à soupe de coriandre hachée 15 cl d'huile d'arachide 50 g de beurre 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère...

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28 octobre 2011

Artichaud festif

- Faire revenir les fonds d'artichauts dans une poéle quelques minutes avecl'huile d'olive. Préchauffer le four en position grill. Détailler la bûche de chévre en rondelles un peu épaisses. - Déposer une rondelle de fromage de chévre ou de mozzarella...

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23 octobre 2011

Crème de potiron

- 800g de potiron - 2 oignons - huile de noisette - 150 g de poudre de noisette - 120 cl de bouillon - 4 fromages frais Gervais - 1 briquette de crème fleurette - sel et poivre 1- dans un sauteuse mettre de l huile de noisette et ajouter le potiron en...

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16 octobre 2011

Velouté de courgette

Pour 4 personnes 1 grosse courgette 1 oignon 5 fromages genre kiri Sel Poivre 1litre de bouillon Éplucher et couper la courgette et l oignon en petits morceaux Mette 1 litre d eau dans une casserole et faire bouillir Quand elle bout ajouter un cube de...

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